Mi cuerpo con gluten

Colleen Kmiecik
Troy, MI
Celíaco

Hace quince años comenzaron mis migrañas. Dolor punzante en los ojos. Mi cabeza en un torno. Mandíbula torcida e inmóvil. MRI: No sólo mi cerebro está sano, sino que está excepcionalmente sano y no muestra signos típicos de envejecimiento. Examen de la vista: Visión casi perfecta. Quiropráctica. Terapia física. Especialista en dolor de cabeza y cara. Especialista en mandíbula. Drogas. Yoga. Bloqueos nerviosos. Agujas en mi cabeza, agujas en mi cuello, agujas en mi mandíbula. Cirugía dental. Bolsas de hielo, oscuridad, aceite de menta. Además, dolores musculares, dolores en las articulaciones y fatiga implacable, en su mayoría descartados por mis médicos porque "los análisis de sangre se ven bien". Luego, una prueba de rutina no relacionada: los resultados muestran el daño causado por el gluten. “Tienes enfermedad celíaca. Elimina el gluten inmediatamente”, dijo mi médico, y así lo hice. Casi dos años después, lo que habían sido diez días cada mes de tormento ahora son uno o dos días de incomodidad: desagradable y cruel, pero manejable.